Kako pripremiti savršen sendvič

Anonim

Ako mislite da je za pripremu sendviča dovoljno da stavite svoju omiljenu salamu u sredinu dvije kriške kruha, ne krećete se s puta: prije nego što pokušate banalno - ali samo po izgledu - pokušajte riješiti ovu jednadžbu.

Image

Formulirao ga je dr. Mark Hadley, istraživač na odjelu za fiziku Sveučilišta u Warwicku.
Nauka o grickanju. Ali u čemu je korist? Uglavnom napraviti sendvič koji se ne prska i ne pušta da umak i razni sadržaji kapnu od prvog zalogaja. Ukratko, savršen sendvič.

Objašnjenje kako čitati formulu pruža sam Hadley: to je pojednostavljena verzija jednadžbe Navier-Strokes koja regulira kretanje tekućina, na primjer, kapljica vode ili sok od rajčice na lišću salata. Ali cjelina je znatno složenija beskrajnim varijacijama koje mogu karakterizirati svaki sendvič: na primjer, majoneza se ponaša poput tekućine, ali s puno većom viskoznošću. A tu je i pritisak koji jede, što čini cijeli sustav još manje predvidljivim.

Pravila. Ključne točke Hadleyeve jednadžbe za pravljenje savršenog sendviča su u osnovi sljedeće:

  • ne primjenjujte na sandiwch prekomjerni tlak p (x, t), jer to uključuje istjecanje tekućine.
  • jesti svoj sendvič kad je svjež: pogoršanje usporava pravilno širenje umaka i umaka.
  • Izolirajte kriške kruha debelim slojem maslaca, koji vodoodbojan sprečava da vlaga omekša.
  • provjerite vlažnost okoliša kako biste spriječili da se sendvič osuši ili postane vlažan.
  • Nakon što je sendvič pripremljen, zamotajte ga u čvrsto zamotanu salvetu, ali nemojte ga zgnječiti da ispustite zrak iz obloga.
  • Provjerite temperaturu koja je i ovdje, kao i u većini jednadžbi, obrnuto proporcionalna viskoznosti tekućina: što je toplija, to je više umaka i začina teže postati tekućina.
  • I na kraju nabavite pravi kruh, ne previše suh ili previše vlažan. A ako još uvijek sumnjate u pripremu sljedeće užine, obratite se najbližem Fizičkom fakultetu.

    Ne propustite:

    Kanapi za potpis