Pivo staro 200 godina

Anonim

Kako će izgledati pivo od 1800? Prema riječima stručnjaka, do te mjere da tim finskih znanstvenika pokušava, kroz kompliciranu analizu, pronaći originalnu formulu. (Focus.it, 15. veljače 2011.)

Tim finskih znanstvenika pokušava rekonstruirati recept za proizvodnju piva starog 200 godina: uzorak znatiželjne studije potječe od olupine potopljene kraj obala Finske između 1800. i 1830. Brod koji je vidio 50 metara u julu 2010. nosio je, između ostalog, brojne boce šampanjca koje je Cliquot proizveo oko 1780. godine. Jedna od njih eksplodirala je kad je izašla na površinu, a na čuđenje istraživača otkriveno je da sadrži … pivo. Savršeno očuvan, okusili su ga četvorica sommeliera koji su se smatrali izvrsnim, čak i s nekim spaljenim i izrazito kiselim notama. "To znači da možda još uvijek postoje fermentacijski procesi nakon toliko vremena", objasnila je Annika Wilhelmson iz Finskog tehničkog istraživačkog centra.

Je li istina da vas to deblja?

Zašto kažemo "punom brzinom"?

I zašto pivo stvara toliko pjene?

Znate li matematiku piva?